一般自发粉不会遇到这种情况，主要是玉米粉，玉米自发馒头粉里面含有玉米粉，在揉的过程中会比自发小麦粉粘一些，就可能引起揉不光滑或者揉不成团的情况。您在揉面之前先在手上涂一些植物油防粘手，在揉面过程中在揉面板上洒少午干粉即可防粘。
