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该如何避免馒头没发起来,成死面馒头

造成这种现象的原因:

1、和面水温过高,配料及酵母失效

2、保存不当,配料及酵母失效

3、发面环境温度太低

解决方法:

1、和面水温30℃左右为宜

2、按照包装袋上的保存方法保存产品

3、提高醒发温度

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