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该如何避免馒头没发起来,成死面馒头
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造成这种现象的原因:
1、和面水温过高,配料及酵母失效
2、保存不当,配料及酵母失效
3、
发面环境温度太低
解决方法:
1、
和面水温30℃左右为宜
2、按照包装袋上的保存方法保存产品
3、
提高醒发温度
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